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Sushi de mini pepino

Preparación
15 min.
Cocción
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Porciones
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Ingredientes:

  • Mini pepino Mr. Lucky.
  • 1 zanahoria. 
  • 1/2 taza de quinoa cocida. 
  • 3 cdas. de jocoque natural.
  • 1 rebanada de queso crema bajo en grasa. 
  • 90 gr. de atún fresco o salmón ahumado. 

Procedimiento:

  1. Cocer la quinoa. 
  2. Cortar las zanahorias en julianas. 
  3. Cortar el atún o salmón en cubos. 
  4. Mezclar el queso crema con el jocoque. 
  5. Partir el pepino por la mitad y retirar las semillas con ayuda de un cuchillo sin filo y una cuchara. 
  6. Rellenar el pepino con la quinoa, atún, zanahoria y jocoque.
  7. Cortar en rebanadas.

Carretera Panamericana km 5
Colonia Rancho Grande CP 36544, Irapuato, Guanajuato, MX

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