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Quiche de Espinaca con Corazones de Alcachofa

Preparación
60 min.
Cocción
30 min.
Porciones
--

Ingredientes:

  • 2 tazas de espinaca Popeye Mr. Lucky.
  • 1 diente de ajo Mr. Lucky.
  • 4 huevos.
  • 1 taza de corazones de alcachofa.
  • 1 taza de queso mozzarella.
  • ¼ cebolla blanca. 
  • ⅓ de taza de leche.
  • 1 cda. yogurt griego sin azúcar.
  • 1 cdita. de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

  1. Picar la cebolla y el ajo finamente.
  2. Picar la espinaca y corazones de alcachofa en julianas. 
  3. En un sartén con una cucharadita de aceite de olivo, sofreír la cebolla, el ajo y posteriormente agregar las espinacas y corazones de alcachofa. 
  4. En un bowl agregar los huevos, la verdura, la leche, el yogurt griego, sal y pimienta. 
  5. Batir muy bien con ayuda de un batidor globo o tenedor. 
  6. Vaciar la mezcla en un refractario y hornear a 180ºC por 30 minutos. 
Carretera Panamericana km 5
Colonia Rancho Grande CP 36544, Irapuato, Guanajuato, MX

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