Gelatina de Elote Dulce

Preparación
90 min.
Cocción
70 min.
Porciones
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Ingredientes:

  • 5 elotes dulces Mr. Lucky.
  • 1⁄2  litro de leche.
  • 1⁄2  litro de leche de almendra sin azúcar.
  • 1 raja grande de canela.
  • 1 cda. de vainilla.
  • 4 sobres de Stevia o el endulzante que prefieras. 
  • 2 sobres de grenetina.

Procedimiento:

  1. Cocer y desgranar el elote.
  2. Agregar a una olla el 1⁄2  de leche light y cocer la canela con stevia a fuego bajo. 
  3. Hidratar la grenetina (seguir instrucciones de la marca que utilices)
  4. Licuar el elote desgranado con el 1⁄2 litro de leche de almendra. 
  5. Agregar el elote licuado a la olla, la grenetina, mezclar hasta que se disuelva la grenetina a fuego bajo. 
  6. Servir en moldes, esperar a que enfríe y refrigerar. 
Carretera Panamericana km 5
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